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消费者喜爱的餐饮店都有哪些特点?

思美食 2022-04-29 12:01:27

由于疫情的影响,现在大家的消费都变得更加理性了,也可以简单理解为消费降级,就是大家都没有太多的钱出来吃饭了,所以消费者会理性的选择那些小店性价比高的店,好吃不贵的店,小店模式更加符合消费者消费需求,今天我们聊聊什么样的餐饮店受消费者的喜爱?

消费者喜爱的餐饮店都有哪些特点?

随着90后00后慢慢已经成为了消费主力军,你会发现他们不单单是关注口味,更关注这个东西的食材是否是新鲜、是否是健康;现在的年轻消费客户,真的很挑剔物美价廉,节省时间,更符合当下年轻人的需求;作为商家就应该顺应年轻消费者的需求,打造当下年轻人追捧的餐饮店,才能俘获年轻消费者的心。

  时尚健康的轻食简餐

  随着人们对健康的认知不断地提升,轻食简餐成“新食尚”,轻食这个品类也成了一个趋势,很多的大城市一线城市或者新一线城市的省会城市,轻食简餐会很受欢迎,就是因为它符合了当下年轻人某个领域的消费需求,所谓轻食,并非特定的食物,而是餐饮的一种形态。以凉拌、水煮、蒸等方法烹饪,为消费者提供低脂肪、低热量、低糖且高纤维、高饱腹感的食物。其实轻食只是餐饮其中的一个版块,味道也好保持,而且还不是很贵,产品回归本质,好吃也很重要,因为你想留住客人,终你还是要靠口味,轻食的制作和口味的统一化标准化也是极其的一个很关键的因素。

  小而美的特色店

  现在的消费者,追求的是那种记忆点强的店,跟你上一代的客人,那些老顾客吃的口味等等一系列的要求是不一样的,而且装修也要个性化,要做到产品差异化,店铺经营差异化,特色化,个性化缺一不可,在产品上要塑造人无我有人有我优的差异化产品;在环境和装修上个性化,上千万不要装的中规中矩,不但费钱而且年轻人不喜欢,装得潮一点,特色一点,有需要的话可以找一些专业的人帮你设计,你可以简装不要在装修上面花太多的钱,这个钱花了你可能挣不回来,要把钱花在营销会推广上面让更多的人,知道你这家店更重要。

  少而精的品类店

  做主打单一品类少而精的店,做过餐饮的人都知道菜单越厚利润越薄,如果客人去你店里面点什么你就做什么那你就离关门不远了,做餐饮这里有个错误的误区,如果你太贪的话,你是做早餐的,你午餐和晚餐的钱也想挣,你是做中餐的,你晚餐宵夜的钱也想挣,你是做宵夜的,你早上的钱你还想挣,后你会发现客人就不会选择去你家店,因为他不知道去你家店里面吃什么。所以做餐饮别太贪了,能把一个时间段做好,做精就好,把一个品类做到 就足以,客人不可能24小时或者两顿都去你家吃。

  不管你是做什么样的餐饮店,都要懂得去拥抱互联网,因为以后的客人大部分都是从线上来的,而不是从线下走进你的门店,你这个店的选址好的话,门口会有不少的客流,但是如果选址很差,你会发现天天没人,要懂得拥有互联网思维,通过短视频做营销引流和推广来提升门店营收。

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